DieTodo un poco: compromiso con la sociedad y la nutrición

No todo lo que leemos y escuchamos que es bueno, es lo mejor para nuestro cuerpo. Hay que discernir la información y, cuando sea posible, acudir a un especialista.

DieTodo un poco es un grupo conformado por Jestin Quiroz, Érica Borbor y Paul Flores, tres nutricionistas graduados de la Universidad Católica de Santiago Guayaquil. Actualmente, conducen un programa de radio que es transmitido en la emisora de esta institución, en el cual desarrollan temas sobre salud y nutrición con el fin de explicar y brindar herramientas a quienes deseen tener un estilo de vida saludable.

Jestin estudió una maestría en nutrición comunitaria y personalizada, Érica se especializó en nutrición vegetariana y Paul tiene experiencia en la parte clínica, pues trabaja en un hospital. Es decir, cada uno posee un punto de vista diferente y, es precisamente esta diversidad, la que enriquece a la agrupación.

Antes de que existiera DieTodo un Poco, Paul y Érica ya tenían esta inquietud de comunicar a la población información sobre nutrición, pero no estaban tan seguros de cómo, ni qué en concreto. Un día, en un congreso, conocen a Jestin, y él se convierte en el motor que aterriza la idea. Deciden crear un podcast piloto, abrir redes sociales y así comienza lo que para ellos es, en esencia, un compromiso social con la población ecuatoriana.

 Aporte nutricional para la comunidad

Para ellos, los mensajes sobre nutrición están un poco confusos. Desde el punto de vista de la salud pública, quienes han llevado la parte alimentaria son los médicos. Esto no quiere decir que no lo pueden hacer, sino que tal vez no todos están 100% capacitados para hacerlo, a diferencia de un nutricionista especialista. Además, existe una cantidad masiva de información que no siempre está verificada o actualizada, motivo por el que hay que saber leerla e interpretarla.

“Nos hemos unido con la finalidad de poder transmitir información sobre nutrición y así educar a la población en general. Entre los tres discernimos los temas, empleando diferentes puntos de vista para así comunicar un mensaje que sea fácil de digerir para quienes nos escuchan”, explica Jestin. El programa radial no busca enseñar una “verdad absoluta”, busca dar opciones para los oyentes. Antes de cada programa, existe un riguroso análisis y una amplia investigación sobre los temas que se discuten: alimentación orgánica, vegetariana, suplementos, diabetes, entre otros. Con esto, el programa se convierte en una referencia a la cual acudir cuando surjan inquietudes que la población necesita que sean aclaradas.

Seres de contexto 

Por otra parte, las personas somos seres sociales, seres de contexto. Es decir, muchas veces actuamos con respecto a lo que nos vemos expuestos. De este modo, es fácil dejarse llevar por el ambiente (es mucho más sencillo comer comida chatarra que comida saludable) y por el marketing de grandes industrias que dicen cosas que no necesariamente son ciertas: “Gracias a estas desmitificaciones sobre el vino o el huevo, por ejemplo, nos hemos ganado enemigos. Pero igual nosotros no lo hacemos por la fama ni por los likes, lo hacemos porque es lo correcto”, explica Érica.

Según estos jóvenes especialistas, no hay fórmula única que funcione para todas las personas. Lo más adecuado es que cada persona acuda a un nutricionista dietista profesional para que él o ella estructure su respectiva dieta y plan nutricional. Por este motivo, todos los jueves, en el programa DieTodo un poco invita a especialistas. 

¿Cómo tener un estilo de vida saludable?

La recomendación de DieTodo un poco para las personas que quieren empezar a comer más saludable, es que integren más vegetales, frutas, granos y hortalizas a su dieta, y por supuesto, la bebida de referencia: el agua, y no bebidas endulzadas o gaseosas.

Finalmente, explican que la nutrición es muy importante para un mejor estilo de vida; sin embargo, la intervención interdisciplinaria brindará un enfoque más completo para las necesidades del paciente o la persona, dependiendo de sus objetivos.

Por Redacción Vive!