Si ya no tienes en mente qué platos deliciosos y rápidos puedes preparar para ti y tu familia… no te pierdas estas recetas fáciles y rápidas.
La realidad en torno al brote del COVID-19 está afectando nuestras vidas de múltiples maneras. La declaratoria del estado de excepción en el Ecuador obliga a los ciudadanos a mantenerse en casa, procurando salvaguardar la salud de todos, y evitando mayores contagios que puedan arriesgar vidas.
Ante esta situación, Oriental® Industria Alimenticia ha preparado una guía práctica con recetas saludables y rápidas que pueden prepararse con ingredientes y alimentos no perecederos, y que las familias pueden cocinar durante los días en que se mantengan las medidas de sanidad y restricción de movilidad, llevando una alimentación lo más variada y sana posible.
Bolitas de plátano y queso
Ingredientes:
- ¼ de taza de harina de plátano Oriental®
- 1 cucharadita de: sal, pimienta y chile en polvo
- ½ taza de queso parmesano
- 1 taza de queso mozzarella en cubos
Preparación:
- Mezclar la harina de plátano con la sal, pimienta, el chile en polvo y el queso parmesano hasta que estén bien incorporados.
- Tomar un poco de la mezcla y aplanarla en la palma de la mano.
- Colocar un cubito de queso mozzarella en el centro y cubrirlo con el resto de la mezcla, formando bolitas.
- Repetir el paso anterior hasta terminar con la mezcla. Colocar las bolitas en una charola con papel antiadherente y congelar por 1 hora.
- Calentar el aceite en una sartén en fuego medio y freír las bolitas hasta que tomen un color dorado.
Sopa de ramen
Ingredientes:
- 375 g de Rapidito Oriental®
- 750 ml de caldo de pollo
- 500 ml de agua
- 4 cucharadas de salsa de soya Oriental®
- 1 cucharada de salsa inglesa
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de pimentón picante
- 400 g de carne de pollo
- 2 huevos cocidos
- 4 cucharadas de maíz dulce
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de sésamo o girasol
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Cebollino picado
Preparación:
- Cortar el pollo en rodajas y preparar una sartén con aceite.
- Freír el ajo y la cebolla y añadir el pollo.
- Dorar por ambos lados y reservar.
- Preparar una olla con agua hirviendo y cocinar los fideos durante 3 minutos.
- Escurrir y reservar.
- Poner los huevos a cocer.
- Cuando el agua hierva, apagar y dejar que reposen 11 minutos.
- Luego escurrir en agua fría.
- Reservar los huevos cocidos para luego.
- En otra olla, añadir el caldo de pollo, el diente de ajo, la salsa de soya, la salsa inglesa y el pimentón picante.
- Llevar a ebullición y dejar que se cocine durante 5 minutos.
- Probar el caldo y ajustar el grado de soya.
- Añadir los fideos junto con la carne de pollo en trozos.
- Añadir caldo a cada plato junto a una cucharada por persona de maíz dulce, un poco de sésamo y cebollín picado.
Espaguetis con atún
Ingredientes:
- 400 g de Fideo Chino Oriental®
- 2 latas de 80 g de Atún Rapidito® en aceite
- 12 aceitunas negras deshuesadas
- 2 cucharadas de nueces
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 rebanada de pan
- 100 g de queso parmesano rallado
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
- ½ cucharadita de pimentón picante
- Sal al gusto
Preparación:
- Escurrir el atún y ponerlo en una taza pequeña con el líquido de la conserva.
- Calentar a fuego bajo hasta que se temple.
- Cortar el pan en cuadros y dorarlos en una sartén con dos cucharadas de aceite.
- Tostar las nueces.
- Cocer la pasta en una cacerola con abundante agua con sal.
- Escurrirla y volver a ponerla en la cacerola para que no se enfríe.
- Añadir el atún, los cuadros de pan frito, las nueces, aceitunas, alcaparras y el pimentón. Mezclar suavemente y rociar con el aceite restante.
- Servir la pasta con el queso parmesano rallado aparte.
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