Conoce varios postres saludables para preparar con niños en casa y así contribuir a su buena alimentación y nutrición.
La alimentación es un factor indispensable en el desarrollo de los niños y niñas. Es por ello que durante este período de confinamiento, es muy importante mantener una adecuada nutrición y hábitos alimenticios acordes a la etapa de crecimiento de cada niño.
De esta manera, no solo se asegura una ganancia en su estatura, sino que se reducen los riesgos de obesidad o desnutrición. Una buena alimentación también garantiza que el sistema inmune se fortalezca, lo cual ayuda a evitar infecciones respiratorias, trastornos gastrointestinales, entre otras enfermedades.
Opinión de experta
De acuerdo con Ana Cristina Altamirano, Nutricionista de la marca Vita de Pasteurizadora Quito, la dieta de los niños debe contener 3 comidas principales y 2 refrigerios, cada uno con un intervalo de 3 horas aproximadamente o planificado en función de sus actividades diarias, manteniendo horarios fijos con el fin de no saltarse ningún tiempo de comida.
Otro de los factores relevantes para garantizar la buena nutrición de los menores es mantener una dieta variada, con menús diferentes cada día y con alimentos de todos los grupos, entre ellos:
- Cereales integrales
- frutas (al menos 2 porciones al día y de cualquier tipo)
- Lácteos (2 vasos al día de leche o yogur)
- Proteínas (carnes blancas, huevos o queso)
- Vegetales (mínimo 2 porciones en el día, como por ejemplo: brócoli, espinaca pepinillo, tomates, etc.)
- Leguminosas (granos tiernos)
- Consumo permanente de agua para lograr una hidratación adecuada.
Consumo de azúcar
Respecto al consumo de azúcares, la Nutricionista de Vita señala que este no debe exceder de una porción diaria, y recomienda evitar la compra de dulces o snacks azucarados. Una buena manera de sustituirlos es con la elaboración de postres caseros, que además de aportar a una adecuada alimentación de los infantes, puede ser un gran momento para compartir en familia.
“Involucrar a los niños en la creación de postres puede resultar muy divertido y aportar en el desarrollo de destrezas psicomotoras, evitar horas de pantalla e integrar a todos los miembros de la familia; pero sobre todo, es el mejor momento para impartirles conocimientos sobre alimentación saludable, motivándolos a consumir nuevas preparaciones y a probar postres hechos en casa”.
Postres saludables
Los postres saludables son ideales para consumirlos como snacks a la media mañana o la media tarde, aportando incluso la energía suficiente para que los más pequeños de la casa culminen sus actividades escolares realizadas por ahora en el hogar.
También se pueden consumir al finalizar el almuerzo, siempre y cuando no reemplacen una comida principal. Deben contener al menos una fruta, un lácteo y un cereal complejo como avena o granola, además de productos naturales y nutritivos como el queso y la mantequilla. Pueden ser fríos o calientes y su preparación no debería ser muy elaborada, así sabremos que sus ingredientes han sido de fácil digestibilidad.
A continuación, Ana Cristina Altamirano, Nutricionista de la marca Vita de Pasteurizadora Quito, comparte 10 recetas de postres fáciles y saludables para elaborar con los niños/as en casa durante esta cuarentena:
YOGUR PARFAIT CON CHIA
INGREDIENTES:
- 1 taza de yogur Vita Life Chía
- 1 cucharada de miel de abeja (opcional)
- 3 galletas de agua molidas
- 1 cucharadita de Vita mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- ¾ taza de frutillas, fresas o frambuesas
PREPARACIÓN: En un recipiente mezclar las galletas molidas con la mantequilla, la miel y reservar, en un recipiente de vidrio que puede ser un vaso o una copa colocar en el fondo una capa de la mezcla de galletas, a continuación una capa de frutillas picadas, seguido verter la taza de yogur.
Por último, decorar en la parte superior con fresas picadas, y llevar a refrigeración por 30 minutos para que la mezcla se compacte.
HELADO DE AVENA CON MARACUYA Y NARANJILLA
INGREDIENTES:
- 2 unidades de naranjilla
- 100 gr de leche en polvo
- 2 tazas de Vita Avena con maracuyá y naranjilla
- 2 tazas de agua
- 180 gr de azúcar morena
- 75 gr de maicena
- 1 taza de Vita Leche Entera
- 250 gr de manjar de leche
PREPARACION:
- En una olla mediana diluir la maicena junto con las 2 tazas de agua y una taza de Vita Leche Entera y llevar al fuego hasta que se cocine la maicena por alrededor de 10 minutos, una vez cocida poner en una cacerola y reservar hasta que esté completamente fría.
- Una vez fría la mezcla debe quedar como una masa y se debe pesar 350 gr.
- Sacar la pulpa de las naranjillas y colocar en una olla junto con el azúcar morena, llevar al fuego, mecer durante 3 minutos y dejar enfriar.
- Cernir la pulpa en una cacerola y dejar enfriar.
- En la licuadora colocar los 350 gr de maicena junto con el jugo de la pulpa de naranjilla, el manjar de leche y licuar.
- Mientras se está licuando añadir la leche en polvo y las 2 tazas de Vita Avena con maracuyá naranjilla.
- Verter la mezcla en recipientes para helados y llevar a congelar.
ARROZ DE LECHE CON AVENA Y CANELA
INGREDIENTES:
- 1 litro de Vita Avena con leche y canela
- 100 ml de Vita Crema
- 200 gramos de arroz
- La piel de un limón
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
- Hervir el arroz y dejar cocer por 15 minutos hasta que esté suave.
- En otro recipiente cocer a fuego muy lento el litro de avena con leche, la crema de leche, la piel del limón y la rama de canela. No debe llegar a ebullición.
- Escurrir el arroz cocido y añadir a la preparación, dejar cocer por 15 minutos o hasta que haya espesado.
- Remover con cuidado, retirar la piel del limón y la rama de canela. Repartir el arroz en vasos individuales y dejar enfriar en refrigeración por 1 hora.
- Decorar con la canela en polvo antes de servir.
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