Dieta es el conjunto de alimentos y bebidas que una persona consume diariamente.
La cual suele asociarse a una percepción negativa porque existe la creencia de que debe hacerse con restricciones, pero en realidad es un patrón alimentario que puede ser saludable o no dependiendo de la forma en que se realice. Existen las dietas restrictivas las cuales limitan la ingesta de determinados grupos de alimentos como por ejemplo carbohidratos o categorías específicas de nutrientes con la finalidad de perder peso. Por otro lado, se encuentran las dietas terapéuticas las cuales se basan en un plan de alimentación personalizado, diseñado por profesionales de la salud para tratar, prevenir y controlar enfermedades específicas a través de una recomendación de macronutrientes y micronutrientes específicos según el caso.
El término “hacer dieta” es comúnmente escuchado en la mayoría de personas, pero existe una distorsión del concepto y de la forma en que debe realizarse lo cual suele provocar graves consecuencia en la salud, ya que, en muchos casos se practican bajo creencias propias y no bajo la asesoría adecuada de un profesional pudiendo provocar enfermedades físicas, alteraciones emocionales, alteraciones hormonales, pérdida de masa muscular, incremento del apetito, antojos, entre otras. Por eso es importante la educación nutricional, conocerse a uno mismo y realizar el proceso bajo la guía de un profesional para que el plan de alimentación y demás hábitos sean los correctos.
Es importante tener una percepción correcta del significado de dieta antes de empezar una, esto para que no se convierta en un estrés practicarla. Una apreciación saludable sería:
- Tener en cuenta que no solamente se trata de la dieta sino de otros pilares fundamentales de la salud como el buen descanso y la práctica de ejercicio regularmente.
- Criterios de compra, selección, planificación y consumo de alimentos saludables en base a una correcta educación nutricional.
- No se trata solamente de restringir calorías o alimentos sino de reemplazar con opciones saludables y practicar un manejo correcto de la frecuencia de consumo y de la cantidad de cada alimento.
- Flexibilidad, no hay alimentos buenos o malos. Es importante comer variado y conforme al gusto de la persona.
- Identificar pensamientos sobre la propia imagen corporal que pueden sabotear el progreso del tratamiento nutricional.
- Expectativas reales de los resultados sobre el inicio de la dieta, por lo que es importante no caer en la creencia de que la dieta por sí sola hará un cambio si los demás hábitos no se practican con constancia también.
- La dieta debe adecuarse al peso, talla, sexo, edad, enfermedades asociadas, trabajo, vida social, gustos, ejercicio físico, horarios, hábitos y clima.
- Corregir alteraciones del patrón alimentario. Es importante conocer disponibilidad de tiempo, organización, voluntad, orden, constancia y actitud positiva frente a los cambios.
- Las dietas terapéuticas si son bien realizadas y guiadas junto con los demás hábitos pueden mejorar mucho la salud de la persona a nivel integral.
- Cuando la dieta tiene el propósito correcto puede mejorar la relación de la persona con los alimentos.
- Las dietas deben tener un enfoque clínico para mejorar la salud por eso no deben practicarse por moda.
La anterior mencionado son puntos clave de una dieta con propósito terapéutico cuyo resultado es el beneficio de la persona adaptado a sus necesidades en cambio las dietas restrictivas no funcionan debido a que provocan cambios negativos en la salud de las personas a nivel físico, mental y social. Cuando una persona vive crónicamente a dieta con restricciones vive mal, algunas veces esa restricción puede lograr cambios drásticos en el peso y lograr un cuerpo anhelado, pero no se sostiene en el tiempo debido a que somos seres humanos con cambios constantes que no nos lo van a permitir y a su vez la restricción causa efecto rebote, debido a que el cuerpo entra en estado de emergencia por la falta de nutrientes y calorías. Por último, no olvidemos que la toma de decisiones desde la conciencia del beneficio nos ayuda a poner los medios para cuidarnos a nosotros mismos y vivir los procesos con calma sabiendo que los buenos cambios vienen cuando nos miramos con amor.
