Los antioxidantes son compuestos que nos ayudan a tener un sistema inmunológico sano cuya función principal es la de proteger a las células del daño causado por los radicales libres, los cuales se desequilibran debido al estrés oxidativo en el cuerpo. Por lo tanto, si no podemos contrarrestar los efectos de los radicales libres estos van a alterar células y tejidos que aceleran el envejecimiento prematuro y contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas.
Antioxidantes principales
|
Antioxidante |
Beneficio |
Fuente alimenticia |
|
Flavonoides y catequinas |
Mejoran la salud cardiovascular y celular. |
Té verde, cacao, frutos rojos, frutos secos y manzanas. |
|
Resveratrol |
Propiedades de antienvejecimiento y protección cerebral. |
Uva roja y negra, frutos rojos y vino tinto. |
|
Licopeno |
Protege contra el daño solar, salud cardiaca y cognitiva y reduce el riesgo de afecciones de próstata. |
Tomate, sandia, papaya y toronja rosada. |
|
Glutatión |
Lo produce el cuerpo y es crucial para la desintoxicación celular. |
Aguacate, espárragos, brócoli, papaya y pepino. |
|
Astaxantina |
Pigmento marino catalogado como uno de los antioxidantes más potentes del mundo. |
Microalgas, salmón y mariscos. |
|
Curcumina |
Es antiinflamatorio y antioxidante. |
Cúrcuma en polvo o la raíz. |
|
Selenio y zinc |
Minerales que actúan como cofactores de enzimas antioxidantes endógenas como el glutatión peroxidasa. |
Huevos, pescados y mariscos, hígado, riñones y carnes magras, avena, arroz integral y nueces de Brasil. |
|
Vitamina C |
Protege el sistema inmune. |
Naranjas, fresas, brócoli, moras, kiwi, guayaba, pimientos y toronja |
|
Vitamina A |
Protege la piel y la vista. |
Zanahoria, calabaza, camote, espinaca, huevos y mango. |
|
Vitamina E |
Protege membranas celulares y la vista. |
Aguacate, brócoli, salmón, atún, frutos secos y aceite de oliva extra virgen. |
Eficacia contra el estrés oxidativo
Los antioxidantes son eficaces y esenciales para frenar los efectos de los radicales libres en el cuerpo. Hay que tener en cuenta que estos radicales libres se liberan en el metabolismo celular y pueden dañar la salud, además de la práctica de hábitos poco saludables como una alimentación desequilibrada, consumo de tabaco y alcohol, sedentarismo, una alimentación rica en grasas, estrés muy alto, dormir poco, la contaminación y la exposición a la radiación UV.
Cuando la persona es sana los radicales libres pueden ser contrarrestados por antioxidantes naturales y enzimas antioxidantes, pero no sucede igual en personas con enfermedades crónicas y en adultos mayores debido a que este sistema se vuelve menos eficiente favoreciendo el daño celular y envejecimiento acelerado. Por eso, es importante mantener un estilo de vida saludable de manera integral sobre todo mediante el consumo de alimentos ricos en antioxidantes para que el sistema inmune y las células del cuerpo mantengan nuestros organismos sanos.
Enfermedades que se pueden prevenir
Con el consumo adecuado de antioxidantes podemos prevenir algunas enfermedades crónicas como, por ejemplo:
- Enfermedades cardiovasculares
- Cáncer
- Alzheimer y demencia
- Diabetes mellitus tipo 2
- Degeneración macular relacionada con la edad
- Cataratas
Por lo tanto, no olvidemos priorizar el consumo de alimentos con variedad de colores en el plato que nos aporten diferentes nutrientes y antioxidantes. No olvidemos que la combinación es importante, por ello cuando consumimos frutas y vegetales que nos aporten calidad nutricional debemos combinarlos con alimentos que contengan grasas saludables para mejorar la absorción.
Prevenir es cuidar
Definitivamente es fundamental concientizar en que lo que comemos nos puede ayudar a prevenir enfermedades y empezar a actuar en beneficio de nuestra salud. Los cambios a nivel celular se ven afectados en gran medida según como nos alimentamos, además nuestro organismo debe mantener un sistema inmunológico fuerte para enfrentar los radicales libres que estamos generando debido a factores internos y externos. Nuestro cuerpo nos cuida cuando nos defiende, pero también debemos brindarle la mejor nutrición para que pueda mantenerse así en cada etapa de la vida y ante los cambios que se van presentando. La memoria celular es real, si existe, y nuestras células almacenan información de todo para ir definiendo nuestro camino hacia la salud o enfermedad.
